Konsultasi ISO 22000:2018 Food safety management system
1. LATAR BELAKANG
Keamanan pangan menjadi sebuah issue yang cukup serius di masyarakat. Tingginya kesadaran masyarakat terhadap produk yang aman untuk dikonsumsi mendorong para produsen makanan dan minuman untuk meningkatkan keamanan produk mereka.
Lalu bagaimana kita dapat mengetahui dan mencegah bahaya pada produk makanan dan sejauh apa kita harus mengendalikannya? Tentu ini menjadi pertanyaan besar bagi para pelaku industri pangan yang baru memulai memperhatikan keamanan produknya dan mahasiswa yang akan memulai karirnya dibidang industri makanan.
Sebagai pelaku industri pangan dan mahasiswa dapat memahami ISO 22000:2018, maka kita akan mampu;
- Memahami dasar pengetahuan mengenai keaman pangan dan jenis bahaya di setiap proses produksi.
- Memiliki daya saing dan bargaining value terkait keamanan pangan.
- Mampu menganalisa setiap resiko bahaya pada produk makanan maupun proses produksinya.
- Dapat mengendalikan dan/atau meminimalisir bahaya yang timbul.
- Dapat menghasilkan produk yang aman secara konsisten dan berkelanjutan.
ALUR KONSULTASI ISO 22000:2018
1. PRA KONSULTASI
Langkah awal dan sosialisasi program pada seluruh karyawan
2. TRAINING AWARENESS
Pemaparan oleh Konsultan tentang persyaratan dan prosedur yang akan diterapkan.
3. IMPLEMENTASI
Mulai GAP Analysis hingga implementasi sistem yang sudah dibuat sesuai persyaratan.
4. PENYUSUNAN DOKUMEN
Menyiapkan dan menyusun dokumen yang dibutuhkan
5. INTERNAL AUDIT
Penilaian oleh pihak internal yang telah mendapatkan Training Internal Audit.
6. TINJAUAN MANAJEMEN
Evaluasi hasil internal audit dalam rapat Tinjauan Manajement.
7. EKSTERNAL AUDIT
Penilaian kesiapan sistem manajemen oleh Lembaga Sertifikasi.
B. Manfaat dengan diterapkannya ISO 22000 bagi organisasi antara lain :
- Kepuasan pelanggan meningkat
- Keamanan pangan dalam proses produksi
- Persyaratan Tender
- Pengendalian manajemen resiko
- Standar tinggi yang konsisten
- Pengukuran Kinerja
- Peningkatan motivasi karyawan